Šokový schladzovač / zmrazovač W3UGS (4x GN2/3) s vpichovou sondou

Šetrne spracovávajte a následne dlhodobo uchovajte v zariadeniach COLDLINE MODI aj špecifické sezónne suroviny.

Jednoduchá obsluha

MODI dynamicky riadi intenzitu chladu a tepla pomocou stálej modulácie teploty a doby cyklu. Technológia, ktorá zachováva vlastnosti potravín a predlžuje ich trvanlivosť. Elektronické ovládanie s prehľadným displejom uľahčuje použitie. Stlačením voľby získate prístup k dostupným programom, alebo zvolíte program podľa požadovaného času, prípadne automatický podľa teploty jadra (s teplotnou sondou - model W3UGS).

Vďaka zariadeniu MODI výrazne ušetríte čas, znížite spotrebu energie a zvýšite kvalitu podávaných pokrmov.

MODI technológie

• Šokové schladenie - rýchlo ochladzuje jedlo na jednotnú teplotu +3 ° C, blokuje množenie baktérií a predlžuje dobu skladovania až o 70% pri zachovaní kvality.
• Šokové zmrazenie - rýchle zmrazenie na -18 ° C spôsobuje tvorbu mikrokryštálov v kvapaline, čo znamená, že vlákna, štruktúra a chuť zostávajú nedotknuté.

MODI prevedenie:

Kvalitné celonerezové prevedenie vnútorné / vonkajšie AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komore, vyberateľné zásuvy, magnetické tesnenie dverí, ľahko prístupný
a demontovateľný blok výparníka a agregátu. Zariadenie so zosilnenou izoláciou 50mm komory a dverí s integrovaným nerezovým madlom (AISI 304 hrúbka).
Regulačné nôžky (staviteľné 15-30mm max.). Zariadenie je v základe dodávaný bez vpichovej teplotnej sondy.

MODI výbava:

• Elektronické ovládanie s prehľadným displejom
• Jednoduchá voľba podľa času (prípadne podľa programu)
• Funkcia SOFT pre šetrné schladenie aj zmrazenie
• Funkcia HARD pre rýchle schladenie aj zmrazenie
• Automatické rozpoznanie použitia vpichovej sondy ( model UGS)
• Jednobodová teplotná vpichová sonda (model UGS)
• Automatické prepnutie do udržiavacieho režimu
• Možnosť prepojenia na systém monitoringu COSMO
• Zosilnená izolácia 50mm (minimálne tepelné straty)
• Zariadenie je v klimatickej triede 5
• Automatické odmrazovanie horúcim vzduchom
• Oblá komora, vyberateľné zásuvy pre 4x GN2/3
• Izolované dvere (50mm), plne otvárateľné 180°
• Pánty vľavo, ľahko vyberateľné dverové tesnenie

Parametre :

• napájanie: 230 V/1N/50 HZ
• príkon: 370 W
• chladiaci výkon: 579 W
• kapacita: 4x GN2/3 (325x353mm)
• rozstup vsuvov: 60 mm
• schladzovanie +90°C/+3°C: 7 kg/cyklus
• zmrazovanie +90°C/-18°C: 5 kg/cyklus
• chladivo: R452A
• rozmer (šxhxv): 625 x 600 x 421 mm
• rozmer komory (šxh): 335 x 370 mm
• výška komory: 300 mm
• elektronický ovládací panel: áno
• teplotný rozsah: -38 až +10 °C
• sonda pre teplotu jadra: áno
• hmotnosť: 60 kg